柿が熟しすぎたら食べ方は?ドロドロのレシピ!保存方法は?

庭の柿がたくさん取れて、または、実家からたくさん送られてきた柿。
栄養もあっておいしいですが、余らせてしまう事ありませんか?
余らせてジュクジュクに熟してしまった柿…。
捨てるのはもったいない!!
美味しく頂ける方法を紹介します。

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柿が熟しすぎた時の食べ方は?

とっても簡単でおいしい食べ方をご案内します。

そのまま冷凍室に入れてしまうのです。

凍ると、おいしい柿シャーベットが出来上がってますよ。
へたの部分を切って、スプーンですくってお召し上がり下さい。

また、冷凍室から取り出して、少し溶かすと、皮も簡単に剥けるようになるので、
食べるのもとっても楽。

なにかの料理に入れる、というのも良いですが、
柿をそのまま冷凍室に入れただけで
シャーベットが出来上がるのでおすすめです。

冷凍なので、日持ちもするのでおすすめですよ!!



柿がドロドロの時のレシピ!

ドロドロになってしまった柿はシャーベットにしてもおいしいのですが、
それ以外のレシピをお伝えしますね。

・柿のジャム
柿と砂糖とレモン汁を用意
それを加熱して、じっくりと煮込むだけです。
柿はもともと甘いので砂糖は控えめでも大丈夫ですが、
お好みによって調整してみてください

・パウンドケーキ

普段つくるパウンドケーキのレシピならなんでも。
そこに柿をミキサーでぐちゃぐちゃにして、
練り込んでしまうのです。
柿を入れるので砂糖は少し控えめにしても良いと思いますよ。

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・カレーの隠し味に!
よくカレーにチョコレートを入れるのが有名ですよね。
その代りに柿を使う、というのもアリですよ。
味にコクがでます。



柿を保存する方法は?

さて、熟しすぎた柿の使い道、食べ方を案内してまいりましたが、
保存方法をお伝えします。

まず、熟してしまった柿にかんしては、
シャーベットとして頂かない場合でも冷凍保存がお勧めです。
ヘタや皮の部分を切って身だけにして、
冷凍保存。
そしてあとは、上記の食べ方などで食べるのがいいですよ。

熟してない柿をあまり熟させないようにする保存方法は。
ティシュなどをヘタの大きさに折り畳み、
そこに水を湿らせます。
そのティッシュにヘタを下向きにして載せます。
このまま、袋に入れて、冷蔵庫に保管します。

そうすると熟するスピードを抑えることができますよ。

本当はジュクジュクの柿になる前に食べたいけど
量が多くて…って時はぜひお試しくださいね。



まとめ

いかがでしたでしょうか?
秋の味覚、柿。
栄養もあり、おいしい柿ですが、たくさんあるとついつい余らせてしまいますよね。
もしジュクジュクになってしまったときは、
色々な方法で食べることができますので
捨てずにぜひ挑戦してみてください!



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